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La cochinita de restaurante suele venir con demasiada grasa, te sube el colesterol malo al toque. En mi época nos íbamos por los esquites con chile y limón, menos pesados y te dejan entrenar sin sentirte como un tronco. Aunque cada cuerpo es diferente, chequen sus analíticas antes de mandarse un atracón.
Yo alterno ambos según el objetivo. En volumen prefiero la cochinita por las kcal extra, pero en definición los esquites van mejor. Eso sí, si metes cochinita que sea post-entreno para aprovechar la ventana anabólica. Aunque ojo con las salsas, algunas traen un montón de azúcar oculta.