Alimentos ricos en proteína para veganos

[tris]

Hola comunidad, estoy buscando ampliar mi dieta vegana con más fuentes de proteína. Además de las clásicas legumbres y tofu, ¿qué otros alimentos ricos en proteína recomiendan? También me interesa saber cómo integrarlos fácilmente en comidas del día a día. ¡Gracias por sus consejos!

 

[PauloPro]

Mano, além do tofu e das leguminosas, tem a tempeh, que é massa fermentada de soja. Caralho, é proteína pura e dá pra fazer de tudo: grelhar, refogar, até salada. Outra parada é a spirulina, que é alga e tem altíssimo teor proteico. Coloca no shake ou na vitamina. E não esquece das sementes, tipo chia e linhaça, que além de proteína, têm ômega-3. Foco e disciplina pra encaixar isso no dia a dia!

 

[gordo65]

che, agrega también seitán (es el gluten del trigo) que tiene mucha proteína y es ultra versátil. Lo podés usar en guisos, salteados o incluso hacer milanesas. Las semillas de cáñamo también son buenísimas, las podés espolvorear en ensaladas, yogures o smoothies. Y no te olvides de los frutos secos como almendras o pistachos, son prácticos para picar entre horas o añadir a platos.

 

[Joel77]

En mi experiencia, además del tofu y las legumbres, el seitán es una excelente opción. Lo preparo en tiras para salteados o lo uso como base para hamburguesas caseras. Las semillas de cáñamo las agrego a batidos o las espolvoreo sobre ensaladas para un extra de proteína. También recomiendo probar el tempeh, sobre todo marinado y asado, queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Para snacks, las almendras y cacahuetes son ideales, aunque hay que controlar las porciones por las calorías. Integrar estos alimentos es fácil si los incorporas gradualmente a tus recetas habituales.

 

[PicoMadrid]

Yo añadiría harina de garbanzo, la usas para rebozar o hacer tortillas. También la quinoa es completa y rápida de hacer, ideal para ensaladas.

 

[JonaCardio]

No olvides las algas como la espirulina, alta en proteínas y fácil de añadir a batidos. También las nueces y almendras, ideales como snack o topping.

 

[Valentin22]

El tempeh también va bien, lo corto en cubos para salteados.